海底捞大排档火锅广州首店即将开业，以更自由、更鲜活的呈现方式探索介于火锅开涮和市集逛吃之间的“餐饮新物种”。该店通过数字化工具实现食品安全管控，结合当地消费者偏好呈现多元化设计风格。...

海底捞推出全国首个大排档火锅模式，顾客可自主选取食材，以一人一锅形式开涮。门店提供多种特色锅底及鲜活食材，构建开放、可视的用餐空间。...