大米先生作为乡村基集团的副品牌首次进入北京市场开设门店；开放式厨房和新鲜现炒成为其核心卖点；此次进军北京标志着该品牌在规模扩张与保持“现炒”品质间寻找平衡。...

窄门十周年餐饮大会聚焦行业变革，餐饮行业经历大换血，新鲜现炒与连锁化成趋势，供应链成核心竞争力。湘菜崛起，信任经济成引擎，中央厨房助力成本控制，健康餐饮受关注，复合调味料助力现炒。...