午间时分，上海鸿寿坊，一家名为“孤独的寿喜烧”的餐饮店中，单人座位依次排开，眼前是属于自己的寿喜锅与小蘸碟，锅底沸腾了，能听见牛肉和蔬菜在其中的“噗噗”声此起彼伏。食客们多为一个人而来，沉浸在自己的美妙味觉世界...

随着气温下降，火锅成为家庭餐桌上的“主角”。近期，多种火锅食材销量明显上涨，鲜切、山野、一人食等成为热门关键词。永辉超市和叮咚买菜等平台推出多项活动满足消费者需求。...

我国一人户家庭超1.25亿户，“一人食”需求改变餐饮市场。广东市场“一人食”风潮盛行，商家从菜品到服务全面优化。2024年市场规模达8000亿元，2025年将破万亿，前景广阔。...