2025年上半年，卤味三巨头面临营收下滑挑战，通过缩减门店、控制成本稳住利润。为破局，巨头纷纷跨界，周黑鸭发力椰子水与复合调味料，煌上煌布局冻干食品，绝味食品跨界休闲餐饮。专家建议跨界需谨慎评估。...