海底捞全国首家社区店在北京昌平开业，通过早餐车、熟食档口覆盖全时段需求，推出包子、虎皮凤爪等多元产品。门店辐射10余社区及高校，采用全品类组合模式，同时实施红石榴计划孵化14个品牌。专家认为社区场景潜力大，但需平衡品类定位与差异化竞争。...