2025年上半年，卤味三巨头面临营收下滑挑战，通过缩减门店、控制成本稳住利润。为破局，巨头纷纷跨界，周黑鸭发力椰子水与复合调味料，煌上煌布局冻干食品，绝味食品跨界休闲餐饮。专家建议跨界需谨慎评估。...

卤味行业步入存量竞争时代，绝味食品、周黑鸭、煌上煌、紫燕食品等龙头企业面临门店收缩、业绩下滑等挑战。企业纷纷通过提质增效、创新求变应对，同时跨界、出海等多元化布局寻找新增长点。...