10月24日，海底捞旗下寿司品牌“如鮨寿司”全国首店在杭州开业，以“鲜切、即煮、现炸”为卖点，聚焦多元消费场景。开业后市场反响热烈，登上杭州寿司热门榜。海底捞“红石榴计划”已孵化14个品牌，收入贡献显著。...

10月23日，海底捞旗下“如鮨寿司”全国首店在杭州开业，周末单日接待800至1000人，翻台率达8轮。作为“红石榴计划”重要一步，该品牌以鲜切等为核心卖点，价格亲民。我国日料市场规模持续回升，寿司品类成新增长点。海底捞“红石榴计划”已孵化14个品牌，成效显著。...

10月23日，海底捞旗下全新寿司品牌“如鮨寿司”在杭州开业，周末单日接待800至1000人，翻台率达8轮。自“红石榴计划”启动，海底捞已孵化14个品牌，首家寿司店开业标志着其多元餐饮布局再进一步。...

海底捞旗下如鮨寿司开业，200款餐食覆盖寿司、刺身等品类，定位平价。寿司赛道火热，海底捞入局或为拓展业务边界。海底捞多品牌布局成效显著，但寿司赛道竞争激烈，海底捞需平衡主副牌关系，制定差异化战略。...

2025上半年海底捞营收与净利润双降，翻台率下滑致同店收入减少。公司推出红石榴计划拓展多品类业务，新开超级甜品站等，虽新业务增长但难补火锅收入缺口，还跨界酒店寻求新增长点。...

海底捞2024年业绩报告公布，实现营收427.55亿元，同比增长3.1%。餐饮市场稳步复苏，海底捞启动红石榴计划，积极拓展第二品牌。外卖收入增加20.4%，门店扩张保持稳健速度。...