AI导读：

6月10日，工业和信息化部等七部门联合发布《食品工业数字化转型实施方案》，要求到2027年，重点企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%。计划培育智能工厂、建设高标准数字化园区，推动食品工业高质量发展。

　　为指导食品工业数字化转型升级，推动食品工业高质量发展，6月10日，工业和信息化部等七部门联合发布了《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《实施方案》）。这一举措标志着我国食品工业正加速迈向智能化、数字化时代。

　《实施方案》提出明确要求，到2027年，重点企业经营管理数字化普及率将达到80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均将达到75%。智慧设计、数字研发、柔性制造、供应链协同等环节集成创新和融合应用能力将大幅增强。计划培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，梯次实施千个数字化示范（试点）项目。同时，将构建完善的标准规范体系，培育一批高水平数字化转型服务商，形成一系列先进适用的数字化解决方案。

　　展望2030年，新一代信息技术预计在规模以上食品企业中实现全方位全链条普及应用，将培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。信息技术创新应用水平将有效提升，新模式新业态将蓬勃发展，数字化将成为食品工业提质升级的重要支撑。食品工业高端化、智能化、绿色化水平将显著提升。

　　在重点任务方面，《实施方案》鼓励食品企业、专业化服务商、软硬件企业、装备制造企业携手合作，运用5G、大数据、云计算、区块链等新一代信息技术，联合开发食品生产智能监控溯源、食品园区“5G+工业互联网”、原料生产供应智慧管理等技术方案。同时，强调创新应用人工智能技术，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给，并支持运用虚拟现实技术，丰富产品展现形式，推动非遗“活态传承”。

　　为推动企业智能化升级，《实施方案》着重提出加快研发、生产、检测等关键工艺装备和软件改造升级。鼓励企业因地制宜、因业施策、一企一策，开展专业诊断评价，精准把握业务流程痛点，明确技术改造方向，制定科学有效的设备更新计划。重点推动中小企业开展“哑”设备改造和关键设备更新，推动高端化、智能化、绿色化融合转型，支持生物制造、增材制造等先进工艺装备的应用。

（文章来源：证券日报）