AI导读：

七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，明确至2027年重点食品企业经营管理数字化普及率目标达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率冲刺75%，计划培育智能工厂、数字化园区，扶持数字化转型服务商，推广先进适用技术，促进数据资源增值。

　　新华财经北京6月10日电 工业和信息化部、教育部、人社部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，旨在加速数字技术全面赋能食品工业发展。方案明确，至2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率目标达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均冲刺75%，计划培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，并扶持一批高水平食品工业数字化转型服务商，推出一系列先进适用的数字化解决方案。

　　展望2030年，新一代信息技术将在规模以上食品企业实现全方位全链条普及，目标是培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群，提升信息技术创新应用水平，促进新模式新业态的蓬勃发展，显著增强提质升级的支撑力，不断夯实数字化发展基础，大幅提升食品工业的高端化、智能化、绿色化水平。

　　方案强调推进新技术研发应用，鼓励食品企业、服务商、软硬件企业、装备制造企业合作，运用5G、大数据、云计算、区块链等新一代信息技术，联合开发智能监控溯源、5G+工业互联网、原料生产供应智慧管理等技术方案。同时，增强细分食品行业的人工智能大模型技术产品供给，运用虚拟现实技术丰富产品展现形式，推动非遗文化的“活态传承”。

　　在推广先进适用技术方面，方案瞄准产业消费双升级需求，促进技术、场景、产业循环，培育一批先进适用、成熟易用、质高价优的数字化转型解决方案，打造“小快轻准”的数字化技术产品。依托智能制造系统解决方案，加强细分行业覆盖装备、软件、数据模型的系统解决方案攻关，推动人工智能大模型技术在各环节深度应用。

　　为促进数据资源增值，方案提出梳理食品原料供应、研发设计、生产制造、市场销售、质量追溯等关键环节，形成数据要素、知识模型、工具软件等清单。支持深度挖掘、有序流动、高效利用数据资源，提升产业链资源配置能力。鼓励细分行业工业互联网标识解析二级节点建设，利用5G、时间敏感网络（TSN）等技术改造升级网络，强化工业控制系统安全防护，提升网络安全、数据安全监测预警与应急处置能力。

（文章来源：新华财经）