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毕马威中国联合中国连锁经营协会发布的《2025年中国便利店发展报告》显示，便利店行业在政策支持与市场需求双重驱动下增长显著，服务消费增速高于商品零售。便利店向餐饮服务延伸，提升门店客单价和消费者黏性。便利店积极探索“便利店+食堂”模式，加速布局即时零售，开通即时零售业务的便利店企业销售占比大幅提升。

　　新京报贝壳财经讯（记者陈维城）6月3日，毕马威中国联合中国连锁经营协会发布的《2025年中国便利店发展报告》（以下简称《报告》）显示，在政策支持与市场需求双重驱动下，便利店行业迎来显著增长。服务消费（如餐饮）增速持续高于商品零售，下沉市场潜力进一步释放，便利店已从新兴业态发展为线下零售的主要业态之一。

　　毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华表示，随着消费者对即时性、便利性和品质化的需求提升，便利店从商品零售向餐饮服务延伸，有效提升了门店客单价和消费者黏性。便利店自有品牌正摆脱“低价替代”印象，向“低价高质”转型，企业也积极采用24小时云值守技术，拓宽服务半径。

　　《报告》指出，2024年便利店行业面临客流减少、客单价下滑的压力，但门店数量依旧增长。24小时门店及社区型门店愈发重要，便利店以市场需求+差异化策略，探索错位竞争，打造自有品牌大单品。

　　在商品结构上，香烟和自有品牌销售占比提升，鲜食和咖啡占比略有下降。得益于成本降低，便利店企业毛利率提升，利润空间改善。会员客单价年均增长2.0%，品牌强化会员运营和个性化服务。

　　便利店企业聚焦高毛利率的鲜食商品，探索“便利店+食堂”模式，90.4%便利店开展鲜食销售，融入咖啡和烘焙等业态，提升质价比优势。

　　便利店行业加速布局“即时零售”，深化供应链合作，优化物流配送，实现全渠道融合。2024年近四成便利店企业开通即时零售业务，销售占比大幅提升11.4%。

　　毕马威中国零售及消费品行业合伙人庄紫凤指出，随着“即时零售”模式发展，线下便利店“外卖订单”数量扩大，线上消费需求促使“前置仓”模式出现。前置仓无需昂贵地段，通过“仓店一体+大店带小仓”模式，减少物流成本，实现快速配送。

（文章来源：新京报）