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《2025年中国便利店发展报告》显示，2024年便利店行业面临客流减少、客单价下滑压力，企业积极探索“便利店+食堂”模式，加快布局即时零售，90.4%便利店门店开展鲜食销售，近四成企业涉足即时零售业务。

　　上证报中国证券网讯（记者王文嫣）近日，毕马威中国联合中国连锁经营协会发布了《2025年中国便利店发展报告》（下称“报告”）。报告指出，2024年便利店行业虽面临客流减少、客单价下滑的双重压力，但在行业竞争加剧的背景下，便利店企业积极寻求突破，通过探索“便利店+食堂”模式，并加速布局“即时零售”来应对挑战。

　　报告显示，尽管2024年便利店行业单店单日营收略有下滑至4634元，但门店数量仍在持续增长，其中24小时门店和社区型门店的重要性日益凸显。便利店行业紧跟提升产品性价比的趋势，采取市场需求+差异化价值策略，通过探索温度带与鲜度的错位竞争，打造自有品牌大单品。

　　在商品销售结构上，香烟商品和自有品牌销售占比分别提升了1.4%和0.7%，而鲜食和咖啡的销售占比则略有下降。由于人工和租金成本占比的降低，便利店企业的毛利率提高了1.9%，利润空间得以改善。此外，便利店会员在3年内的客单价年均增长了2.0%，而非会员仅增长了0.3%，品牌更加注重会员运营，通过个性化运营和专属权益等会员体系提升复购率。

　　随着消费者对即时性、便利性和品质化需求的不断提升，便利店逐渐从传统商品零售向餐饮服务延伸。报告指出，便利店企业聚焦社区、商务办公区和商圈客群，通过销售毛利率较高、即时性需求强的鲜食商品，积极探索“便利店+食堂”模式。90.4%的便利店门店开展了鲜食销售，并融入咖啡和烘焙等餐饮多元业态，以强化质价比优势。

　　此外，2024年近四成便利店企业已涉足即时零售业务，销售占比同比大幅增长11.4%。政策层面也为前置仓模式提供了有力支持，多项政策文件鼓励发展“店仓一体”“预售＋集采集配”等新模式，推动即时电商与履约一体化体系建设。深圳市更是推出了11项举措，支持第三方平台、前置仓、店仓一体等各类即时零售经营模式发展，以满足消费者“即看、即点、即买、即得”的需求。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）