适量饮用咖啡不仅提神醒脑，还能帮助人延缓衰老。近日，哈佛大学公共卫生学院在美国营养学会年会上发布的一项健康研究指出，适量摄入咖啡因，尤其是饮用咖啡，与实现“健康老龄化”（healthy aging）之间存在显著关联。

为验证咖啡因对保持健康的重要性，研究团队历经30年，追踪了超4.7万名女性护士的健康数据，详细调查了她们在中年阶段（45至60岁）对咖啡、茶、可乐及含咖啡因碳酸饮料的摄入情况。在随访期间，有3700余名每日适量摄入咖啡因（主要来源为咖啡）的受访者符合健康老龄化的标准：70岁及以上年龄时，仍保持良好身体机能和心理状态，且未罹患包括癌症、糖尿病、心脏病、帕金森等在内的11种慢性疾病。

研究结果显示，在排除饮食结构、运动习惯、吸烟饮酒等干扰因素后，咖啡因摄入量与健康老龄化呈现正相关关系。具体而言，一日内每多摄入一杯（80毫克）咖啡，实现健康老龄化的几率将提升2%至5%；每天摄入约2.5杯咖啡（约含200毫克咖啡因）的人群，步入老年后保持健康的概率比摄入极少者高出13%。研究人员强调，此结果虽仅为相关性分析，非因果论断，但为咖啡与长期健康之间的联系提供了有力的新证据。

尽管咖啡益处多多，但该正向关系在每日2.5杯左右时趋于稳定，过量摄入并无额外益处。因此，研究人员建议，每日咖啡因摄入量应控制在400毫克以下（约等同于4杯咖啡）。

值得注意的是，并非所有含咖啡因饮品都能带来类似效果。咖啡的正向影响在茶或无咖啡因咖啡中并未显现，反而可乐等含糖饮料与健康老龄化呈负相关。研究表明，每额外饮用一小杯可乐，健康老龄化的可能性将下降20%至26%。

尽管该研究尚未经过同行评审，但图夫茨大学营养流行病学教授张芳芳表示，这一发现与以往“咖啡摄入可能对健康有益”的观点高度一致。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员、该研究负责人Sara Mahdavi进一步指出，咖啡富含抗氧化物和生物活性成分，或有助于改善认知功能、稳定情绪、控制体重，并降低罹患慢性病的风险。将适量饮用咖啡与均衡饮食、规律锻炼和戒烟控酒相结合，有望提升老年生活质量。

同时，Sara Mahdavi也发出提醒，咖啡因摄入需适量。个体对咖啡因的耐受性存在差异，摄入过量可能诱发失眠、心悸、肠胃不适等问题。

（文章来源：澎湃新闻）