AI导读：

四川新规明确外卖骑手及预包装食品销售从业者无须办理传统健康证即可上岗，引发争议。消费者担忧食品安全，但健康证并非万能。市场通过食安封签、人脸识别等措施提升安全标准，平衡安全与成本。

去年年底，四川卫生健康委与市场监管局联合发布新规，明确外卖骑手及预包装食品销售从业者无须办理传统健康证即可上岗，这一举措引发了广泛争议。赞同者认为这减轻了外卖小哥的负担，而消费者则多持反对态度，强调安全至上。

消费者对于食品安全的担忧是可以理解的，但值得注意的是，即便骑手持有健康证，也不一定能完全消除消费者的焦虑。健康证分为食品健康证和非食品健康证，其中并不包括乙肝、HIV等病毒，因为这些病毒不会通过一般性食物接触传播。

四川省卫生健康委官微指出，外卖骑手并不直接接触入口食品，且随着“食安封签”的普及，骑手直接接触食品的可能性已大幅降低。这些封签如一次性卡扣、保鲜膜等，均只能一次性使用，有效杜绝了骑手直接接触食物的情况。

尽管如此，消费者对于外卖安全的担忧依然存在。近期，“您的骑手正在攻击您早饭”话题冲上热搜，反映了消费者对于外卖被“动手脚”的担忧。然而，安全问题无法穷尽，无论是骑手、餐馆老板还是食材本身，都可能存在潜在风险。对于这类小概率事件，法律威慑是必要手段，而封签在一般情况下足以保障安全。

消费者对安全的高需求源于对成本的忽视。办理健康证虽然费用不高，但隐性成本包括预约、排队、挂号、检查等时间成本，以及因此损失的收入。此外，健康证提高了入职门槛，导致工资水平上升，这些成本最终将由消费者承担。同时，更高的入职门槛也减少了合格外卖骑手数量，降低了外卖作为社会安全网的作用。

市场本身一直在逐步提升安全标准，如骑手人脸识别和“食安封签”等措施。用健康证来保证安全的观点或许过于片面，性价比更高的办法是贴好封签、做好密封包装。这既能减少不必要的成本，也能降低骑手为了一单收入而动手脚的动机，实现消费者和骑手的双赢。

（文章来源：南方都市报）