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2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京举办，聚焦可持续发展路径，探讨酒业高质量发展的新方向。会上强调了酿酒工艺与大自然的紧密联系，分享了行业企业在全产业链中坚持生态优先的最佳实践案例。

5月29日，2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛在北京国际饭店成功举办。此次论坛聚焦“可持续酿未来酒业高质量发展新路径”，旨在通过跨界整合B端资源，有效激活C端消费力，推动酒业可持续发展。

会上，中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问张五九强调，酒的酿造工艺与大自然紧密相连，特别是“微生物”这一酿造之魂源自大自然。对于酿酒行业而言，“绿水青山就是金山银山”的理念具有深远意义。

酿酒行业在全产业链中坚持生态优先，从原粮种植到终端消费均注重环保。企业推广有机种植、订单农业，减少农药化肥使用，确保原料可持续供应。同时，通过智能化升级酿造工艺，降低能源消耗，并引入先进废水处理工艺，实现达标排放。此外，行业还积极披露全生命周期碳足迹，建立消费者可追溯的透明机制。

本次论坛深入探讨了酒业可持续消费趋势、可持续消费力以及环保如何成为产品力的亮点。这些探讨为酒业可持续发展提供了宝贵智慧，形成了产业共识，分享了最佳实践案例，降低了创新成本，并搭建了成果转化平台。

（文章来源：北京商报）