AI导读：

五月的上海，两大知名会展展馆分别举办了第27届中国国际焙烤展和SIAL西雅国际食品展，吸引了大量国内外展客商，展示了中国食品行业的独特魅力与卓越品质。展会期间，新品首发引领食品趋势，内销外贸融合发展，为全球食饮专业人士带来了丰富的交流与学习机会。

五月的上海，展会飘“香”，食品行业盛事连连。

近期，上海两大知名会展展馆——国家会展中心（上海）的新国际博览中心，分别举办了第27届中国国际焙烤展（Bakery China 2025）和SIAL西雅国际食品展。两大展会不仅吸引了大量国内外展客商，更展示了中国食品行业的独特魅力与卓越品质。

新品首发，引领食品趋势

作为全球最具影响力的焙烤专业商贸展会之一，第27届中国国际焙烤展于5月19日至22日在国家会展中心（上海）举行。展览面积超过33万平米，覆盖12个展厅，吸引了来自30多个国家和地区的2200余家企业参展，预计专业观众将达到近40万人次。

国际知名乳制品集团Savencia的中国子公司西诺迪斯，携旗下多个知名品牌亮相展会，发布了爱乐薇和蔻曼两个品牌的稀奶油新品。其中，爱乐薇轻脂稀奶油FINESSE标志着烘焙奶油正式步入“轻负担”3.0时代，其脂肪含量降低至25%，打破了轻脂稀奶油难以打发的技术瓶颈。蔻曼纯净稀奶油则瞄准市场对“洁净标签”与“品质”的需求，配料表仅含生牛乳。

此外，SIAL西雅国际食品展也汇聚了来自75个国家和地区的5000多家展商，展示了全球各地的美食与文化。展会期间，还举办了多场专业论坛和活动，为全球食饮专业人士带来了丰富的交流与学习机会。

内销外贸，融合发展

在加快构建新发展格局的背景下，食品行业面临着新的竞争格局与发展机遇。SIAL西雅国际食品展作为国际知名食品展会，吸引了全国超35省市及商协会联袂参展，带来了具有地域特色的“名优特农”。同时，展会也为中国品牌走向世界提供了重要平台。

例如，盐津铺子宣布在泰国投资建设生产基地，标志着其全球化战略的新起点。此外，展会还吸引了来自法国、西班牙、澳大利亚等多个国家和地区的展团，展示了各自的特色食品和文化。

据SIAL西雅展主办方透露，今年展会预计吸引来自全球110个国家及地区的18万专业人士到场采购，涵盖了进出口贸易、零售、餐饮、电商等多个领域。

上海作为国际大都市，其首发经济在此次展会中得到了充分展现。近万款海内外大牌首发新品在展会上亮相，代表了全球食品行业的最新技术和发展趋势。

（文章来源：上观新闻）