AI导读：

近日，中国烹饪协会发布4月中国餐饮业表现指数报告，显示行业整体面临压力但部分门店对未来有信心。未来一个月，餐饮业经营预期积极向好，企业对5月及夏季用餐市场持乐观态度。政策支持和市场回暖趋势下，餐饮业发展前景看好。

　　新京报讯（记者王萍）近日，中国烹饪协会发布了4月中国餐饮业表现指数报告（以下简称“报告”）。该报告显示，4月餐饮业表现指数为49.68，环比上涨0.83，但仍低于中性水平，整体呈现小幅波动状态。调研数据显示，尽管4月行业整体面临消费需求放缓、同质化竞争加剧等多重压力，但70.87%的餐饮门店本月保持或提升了用工规模，这反映了部分门店对未来经营仍抱有信心。企业对5月及夏季用餐市场的前景持乐观态度，尤其是休闲餐、烧烤、饮品等业态，因季节因素持续回暖。

　　未来一个月的调研数据显示，餐饮业经营预期积极向好，所有指标均高于中性水平。中国烹饪协会分析指出，随着“五一黄金周”的临近以及宏观政策的持续发力，门店普遍对未来的经营前景充满信心。其中，用工规模预期指数大幅上升，已回归到中性水平，这标志着餐饮业用工需求正在逐步恢复，为即将到来的节假日客流高峰做好准备。

　　中国烹饪协会强调，自2024年8月以来，餐饮业现状指数和预期指数呈现出相反的趋势。4月，现状指数与预期指数再次分化，这表明尽管当前餐饮企业的经营状况仍面临一定挑战，但对于5月及夏季用餐市场的前景，企业整体仍保持着乐观的预期。从不同业态角度看，中式正餐表现指数较为稳定，而休闲餐、烧烤和饮品业态的表现指数则高于中性水平，尤其是饮品，受季节因素影响持续回暖。

　　此外，中国烹饪协会还指出，从投资预期指数与季度预期指数来看，尽管餐饮业长期处于微收缩状态，但投资预期指数与季度预期指数已连续10个月高于中性水平。这充分显示出，在政策支持和市场回暖的大趋势下，企业和门店对投资持有乐观态度，对餐饮业的发展前景依然看好。

（文章来源：新京报）