作者：孙艺格

　　据第一财经商业数据中心发布的《2025辣味休闲食品行业报告》（下称“报告”）预测，辣味休闲食品到2026年的市场规模增速将高于休闲食品行业整体增速，年复合增长率将达9.6%，展现出强劲的增长潜力。

　　2022年至2024年，国内辣味休闲食品市场规模已从1804亿元攀升至2284亿元，预计到2026年，这一数字将跃升至2737亿元。

　　中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜指出，辣味以其独特的刺激性和丰富的种类，如麻辣、酸辣、香辣等，满足了消费者多样化的口味需求。加之辣味休闲食品的“上瘾性”，使得其复购率居高不下。

　　辣味零食正逐渐成为商场零食区的热门选择。在这一千亿级市场中，除了卫龙、麻辣王子等辣味零食品牌，百草味、乐事、盐津铺子等也纷纷加入竞争，部分糖果、饮料品牌也通过跨界联名布局辣味休闲食品市场。

　　辣味休闲零食的消费群体呈现年轻化趋势。《报告》显示，90后、00后已成为辣味休闲食品的消费主力，其中18-24岁人群占比最大。这一变化带动了消费需求的升级，健康与美味并重成为主流。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着新生代人口红利和消费观念的变化，中国吃辣人群数量十年间近乎翻倍，已超过6.5亿。这为辣味食品赛道带来了前所未有的增长空间。

　　辣味休闲食品品牌深谙年轻消费者心理，从口味创新到渠道拓展，再到营销活动，全方位吸引年轻消费者。复合口味成为新潮流，甜辣、香辣等微辣口味仍受欢迎，而融合火锅、麻辣烫等复合口味的创新产品正引领风尚。

　　卫龙作为行业代表，2024年推出多款新品，涵盖多种细分口味，其中麻酱味魔芋爽线上销售额首月突破200万元。此外，跨界联名也成为口味多元化的突破口。

　　随着电商渠道的普及，线上、线下双渠道经营模式成为关键。卫龙通过社交媒体营销，线上渠道实现营收显著增长。

　　“健康化”成为行业焦点。当辣味休闲食品融入餐桌，健康消费理念盛行，推动行业向“功能化”“健康化”转型。卫龙等行业参与者积极参与制定行业标准，推动产品革新。

　　魔芋制品在健康趋势下“弯道超车”。随着监管政策加强和行业标准提升，魔芋市场规模快速增长。卫龙等品牌的魔芋爽等产品成为市场热点。

图源： CBNData行业报告

　　华鑫证券研报指出，魔芋制品市场需求激增，品类进入红利期。卫龙等企业在国内外推进供应链布局，产能充足，有望持续受益于行业扩容。

　　展望未来，辣味休闲食品市场前景广阔，各大品牌将继续在口味创新、健康转型和渠道拓展等方面发力。

（文章来源：时代周报）