AI导读：

市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》，从制度和人员、容器清洗维护、过程控制和记录管理等方面作出规范要求，并公开征求意见。

为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理，严防液态类食品散装运输过程中的污染风险，市场监管总局组织编制了强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》，并于4月3日至5月3日向社会各界公开征求宝贵意见。

该《技术规范》详细定义了液态类食品散装运输的相关要求，从制度和人员配置、容器清洗维护、过程控制和记录管理等多个方面进行了明确规定，并与现有标准相衔接，明确了其适用范围。

1. 在制度和人员配置上，明确要求从事液态类食品散装运输的发货方、承运方及收货方均须建立健全食品运输安全管理制度，配置专业的食品运输岗位人员，明确各自的责任和权限，并建立起从业人员健康管理制度及培训考核机制。

2. 在容器清洗与维护方面，特别强调应使用专门用于食品运输的容器，并确保容器标识清晰、材料符合食品安全标准、内部保持清洁。同时，明确了运输容器的清洁方式、频次以及维护检查的具体要求。

3. 在过程控制和记录管理上，详细规定了装载、运输、卸载三个关键环节的操作规范，涵盖装载前检查、装载环境要求、运输过程监控、卸载环境和工具清洁等多个方面。并要求详细记录各环节信息，确保随行文件载明相关内容并签字确认，承运方需建立完善的运输容器管理记录和档案，并明确保存期限。

此次标准的制定，将有力提升液态类食品散装运输的安全性和规范性，为消费者提供更加安全可靠的食品。（文章来源：界面新闻）