进入21世纪后，国内休闲食品企业迅速崛起，其中，休闲食品企业数量最多的省份是湖南。根据全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武提供的数据，湖南休闲食品年产值占全国行业总产值的1/3。但与此同时，湖南休闲食品产业也面临着创新能力待提升、企业“散小弱”、健康化转型压力突出的挑战。

近年来，中国消费品牌加速融入全球市场，中国风味成为全球消费新热点，迎来了历史性跃迁契机。然而，中国风味产业在全球化进程中仍存在品牌价值不足、标准话语权缺失、供应链安全问题和本土化运营滞后等短板。

在2025年全国两会期间，张学武带来了关于支持湖南休闲食品产业发展、加速打造中国风味方面的提案，以促进产业发展。

支持湖南休闲食品产业发展

张学武指出，湖南休闲食品企业数量众多，但产品、渠道、模式等同质化现象较为普遍，创新能力不足，研发投入占比低，中小企业占比大，资金、技术和创新能力相对较弱。

张学武建议，支持休闲食品头部企业上市，打造国际领军企业。同时，国家应支持湖南食品产业科技创新，建设国家级食品科学与工程实验室，重点攻关食品加工技术、营养健康配方等领域，并在长沙打造全球休闲食品创新中心。

在加快休闲食品企业数智化转型方面，张学武建议国家加大政策支持和资金扶持，鼓励企业引进先进的数智化技术和设备，推动生产自动化和智能化，提升质量管控水平。

此外，张学武还建议支持食品品牌出海，设立休闲食品出海专项扶持资金，支持休闲企业海外市场开拓、研发创新、品牌建设等活动。

加速打造中国风味

张学武指出，中国风味走向全球迎来战略机遇，但自主品牌溢价能力不足、国际标准制定参与度低、关键生产要素受制于人、本土化运营能力滞后等挑战依然突出。

面对这些挑战，张学武建议，以全局思维构建系统性解决方案，统筹产业链、创新链、政策链协同发力，从品牌塑造、标准掌控、技术突围、属地融合四个维度协同发力。

具体而言，包括探索全球消费者品牌塑造、构建中国风味标准战略体系、以研发跃迁强化科技闭环、推进品牌全球本土化建设等措施。

张学武表示，当前全球市场格局深度调整，中国风味产业迎来关键窗口期。应以品牌塑造占据心智制高点，靠标准突破掌控话语权，用技术创新锻造竞争力，借属地运营扎根全球市场，系统性推动中国风味从“产品出海”向“品牌出海”大跨越。

（文章来源：中国经营报）