据界面新闻报道，从2月起，欧盟消费者在日常饮食中开始发现一种新食材：黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末，又称面包虫粉末。欧盟委员会上月批准，自2月10日起，允许将经过紫外线处理的面包虫粉末作为新型食品投放市场。根据欧盟规定，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工马铃薯制品、果酱中均可加入面包虫粉末，含量最高为4%。

图片来源：欧盟委员会

欧盟要求，加入食品中的面包虫粉末必须经过高温处理和紫外线照射，同时，加入面包虫粉的食品必须明确标注，并附带可能过敏警告。欧盟规定指出，对贝类、甲壳纲动物过敏的人群可能也会对面包虫粉末过敏。

目前，仅法国Nutri'Earth公司获得欧盟授权，将在未来5年内向欧盟成员国供应加入面包虫粉的食品。欧盟委员会推广昆虫食品，旨在环保。欧盟计划到2040年，将温室气体净排放量减少至1990年水平的10%。昆虫生产碳排放远低于牛羊肉，联合国数据显示，生产1公斤牛肉需10公斤饲料，而生产1公斤蟋蟀仅需1.7公斤饲料，且养殖昆虫的水需求量远低于饲养牛羊。

然而，欧盟推广昆虫食品尚未得到广泛消费者和部分欧盟成员国认可。上月，法国议员在欧洲议会提交动议，反对批准食品中加入面包虫粉末，该动议最终未获通过。德国联邦环境署调查显示，80%的德国人反感食用虫子。

欧盟将面包虫列为可食用商品有迹可循。2017年，瑞士已批准面包虫作为食物。2021年6月，欧洲也批准了面包虫干作为食物投放市场。本次批准面包虫粉末入市，是上述政策的延续。欧洲食品安全部门已做大量测试，证明面包虫粉末除可能导致少数人过敏外，对健康无其他影响。

该规定已于今年2月10日正式施行，我国商务部网站也发布了相关信息。若介意食品中含黄粉虫粉末，食用欧盟进口食品前，请查看配料表。

欧盟早已批准蟋蟀粉、亚洲飞蝗粉加入食品中。昆虫学专家表示，可食用昆虫含有人类生长发育所需的优质营养成分，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、甲壳素、维生素、微量元素等。

食用昆虫是优质食物来源，富含蛋白质、人体必需氨基酸、维生素和矿物质，油脂多为不饱和脂肪酸，有利于心脑血管健康。同时，几丁质有助于伤口愈合，提高免疫力。联合国粮农组织报告指出，全世界可供食用的昆虫超过1900种，至少20亿人的传统食物中包含昆虫，食用昆虫可缓解全球粮食和饲料短缺问题。

随着人口增长、城市化和中产阶级崛起，食物需求增加，生态环境遭到破坏，饲养人类和动物都可食用的昆虫显得尤为重要。

（文章来源：每日经济新闻）