【大河财立方记者杨霄实习生陈星冉文李博摄影】在列车售货员熟悉的吆喝声中，河南食企宏升粮食制品有限责任公司（简称宏升粮业）正欲掀起一场火车美食新革命。该企业正积极将方便型酸汤面叶及烩面推广至武汉铁路局，意图沿京广铁路线，将河南新一代方便型面食推向全国。

　　酸汤面叶与方便面，一场列车售货推车上的对手戏悄然上演。宏升粮业今年下半年的战略目标明确：在京广铁路线的河南至广东段，包括沿线车站及客运列车上，推广和铺货其方便型酸汤面叶及烩面。

　　自去年7月着手研发以来，宏升粮业已对酸汤面叶和烩面进行了30多次产品调改。尽管河南人对方便型烩面并不陌生，但酸汤面叶这一豫南地区家常面食的知名度相对较低。宏升粮业作为农业产业化国家级重点龙头企业，年营收规模约3亿元，虽在粮食收储贸易领域有着深厚底蕴，但在食品制造领域却鲜有建树。

　　面对这一挑战，宏升粮业董事长潘道荣表示，信阳作为河南省的南大门，豫南食企对南方民众的饮食特点与需求更了解。他们之所以同时推出烩面和酸汤面叶，是因为两者都具有清晰的河南标签，能在市场中塑造出差异化竞争力。计划是两款方便型面食先打好河南本省市场，然后“烩面向北、酸汤面叶向南”，切入适合的区域市场。

　　潘道荣对方便型酸汤面叶充满信心，认为河南人对“家里味儿”有着深刻执念。宏升粮业能将酸汤面叶做得简单冲泡方便即食，容易得到外飘河南人的支持。京广线是信阳人闯天下的首选之路，那就让这条路上先飘起信阳人的家里味儿。

　　宏升粮业的跨界并非空穴来风。其核心资源禀赋是20万亩有机认证弱筋小麦。弱筋小麦是酿造白酒的核心原料之一，信阳虽非河南小麦主产区，但地理环境与生态气候适宜弱筋小麦生长，具备独有优势。潘道荣正是看到了国内酒企对原料供给标准化、安全化与品质化的需求变化，着手在弱筋小麦控源方面加大了投入。

　　如今，宏升粮业已成为茅台集团等酒企的优秀供应合作伙伴。但他们的目标不止于此，还构建了包括饺子、蛋糕、饼干等各类专用面粉及面制品的自有产品体系，同时吸引了烘焙、糖果、肉食加工等多业态加工食企入驻产业园区。

　　宏升粮业左手用自有产品拉动消费市场对弱筋小麦的价值认知，右手构建弱筋小麦产业生态圈，推动农业产业化的一二三产融合发展。此外，他们还聚焦鲜食玉米产业，计划用3年时间将示范区规模做到20万亩，年产鲜食玉米14亿棒，实现年新增产值50亿元以上。

　　宏升粮业的探索只是河南农企从传统农业到现代农业、从单一生产到多元发展、沿着产业化、科技化、品牌化、融合化经营路子跑出现代农业发展“加速度”的一个缩影。

　　【知识点补充】

　　小麦分为高筋、中筋、弱筋三大品类，弱筋面粉多用于蛋糕、饼干、酥皮点心。

（文章来源：大河财立方）