AI导读：

紫燕百味鸡被知名测评博主曝出菌落超标问题，大肠菌群最高超标290倍，引发广泛关注。卤味市场增长放缓，频发的食品安全问题也加剧了消费者的疑虑。

　　11月29日，知名测评博主@老爸评测-魏老爸发布了对紫燕百味鸡等卤味品牌的检测报告，引发社会广泛关注。检测报告显示，紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准，夫妻肺片和香辣鸭脖两个品类菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹三个品类发现了过量的大肠菌群，鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群五个样品均超出最高安全限量，最高超标达290倍。

老爸测评视频截图

　　博主在排除了两个检测误判的可能性后，重新购买样品进行二次复测，复测结果与第一次相近。大肠杆菌直接或间接来自于粪便，博主质疑这是食物原材料未洗净，还是制作过程中存在问题？评论区有网友晒出疑似食用紫燕百味鸡产品后细菌感染就医的就诊记录。

老爸测评视频截图

　　此外，还有网友晒出疑似紫燕百味鸡网店的回应。据中国网财经报道，紫燕食品投资者交流处人员回应称，紫燕食品一直将食品安全视为企业生命线，每款产品出厂前均经过严格检验；针对此次事件，公司已责成相关部门负责人进行进一步核查，以确保问题得到妥善解决。

　　网友们对此反应强烈，纷纷表示担忧和不满。同时，据人民网此前报道，紫燕百味鸡曾在2017年被曝菌落总数和大肠菌群超标。而今年以来，卤味市场增长放缓，包括绝味食品在内的“卤味三巨头”门店数量净减接近1800家，营收均呈现不同幅度的下滑。

投诉平台截图

　　随着消费者健康意识的提升，高盐、高脂等休闲食品的需求减少，卤味市场面临挑战。卤味品牌的一些门店食品安全问题也屡屡引起消费者的疑虑，频发的食品安全问题如食物不新鲜、出现异物或卫生不达标等，不仅未得到有效解决，反而在近几年愈演愈烈。

（文章来源：21世纪经济报道，图片来源于网络）