据央视新闻报道，11月22日，日本总务省公布的10月全国消费者物价指数揭示了一个惊人的事实：大米类商品价格同比上涨58.9%，创下了自1971年有可比数据以来的最大涨幅记录。与此同时，日本农林水产省11月公布的数据也显示，10月份日本新米价格飙升至每60公斤23820日元（折合人民币约1116元），即每斤大米价格约折合人民币9元。

日本大米市场正面临“买不着”“吃不起”的困境。记者走访日本超市时，频繁遇到因米价暴涨而苦恼的日本民众。部分民众反映，大米价格至少上涨了两成，并有人在网上晒出了两年内同一品牌大米价格的变化记录。

图源：央视新闻

有东京居民表示，其家人在京都居住的关西地区大米短缺，给他们带来了很大困扰，不得不定期寄送大米。此外，日本超市中贴出的速食米饭限购告示也屡见不鲜。

日本超市中贴出的速食米饭限购告示

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自今年八九月份起，日本自给率最高的食材——大米开始出现涨价或断货现象。超市大米销售区要么显示“暂时无货，进货时间待定”，要么张贴“此商品限购，每位客人1份”的告示。即使偶尔有售，价格也近乎翻倍。

大米价格的暴涨和供应短缺对日本餐饮业造成了深远影响。自8月以来，几乎所有餐厅在米饭供应上都开始涨价或减量。东京涩谷一家快餐店店主表示，大米进货价格明显上涨，材料成本的上升正在压缩利润空间，考虑在不涨价的前提下，通过改变套餐搭配来控制成本。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员钱加荣指出，气候因素和地震预警带来的囤积行为是“米荒”的直接原因，但更深层次的原因是日本政府实施了50余年的大米“减反政策”，导致水稻种植面积和产量逐年下降，国内大米供给、储备不足。

尽管2018年安倍政府废除了大米“减反政策”，但分析认为其作用有限。日本农林水产省前官员山下和仁认为，减反政策废除不彻底，对农民的补贴依然存在。钱加荣也认为，废除政策的同时还实施了对其他竞争性作物的补贴政策，导致水稻种植面积和产量继续下降。

针对今年各地出现的米荒，大阪府知事多次呼吁农林水产省投放政府储备米，但日本政府均拒绝。时任农林水产大臣坂本哲志表示，储备米将在全年大米供应不足的情况下投放，米荒将随着新米上市而缓解。然而，日本政府每年进口的零关税大米并不进入国内粮食市场流通，而是用于粮食以外的领域。

日本农业经济学者小川真如预测，秋季新米上市可能会给米价带来一定稳定，但因整体成本上升，预计冬季米价仍将处于高位。对于日本消费者来说，可能不得不接受米价高涨的现实。