中新网北京8月22日电首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会22日在北京市平谷区金海湖国际会展中心举行，吸引了30支机器人队伍现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及创新能力，展现了科技与美食的完美融合。同时，成立首都共享中央厨房专家委员会，推动首都共享中央厨房产业标准建设，为食品安全与智能制造注入新动力。本次活动由中国食品工业协会与北京市平谷区人民政府联合主办，农业中关村现代食品营养谷、首都共享中央厨房产业联盟(筹)承办。

　　作为本次活动的核心竞技环节，首届中国炒菜机器人大赛设有“标准菜包挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制，选取酸辣土豆丝、宫保鸡丁等国民家常菜，检验炒菜机器人的“基本功”。为保障比赛的客观公正性，大赛在评委团队构建和评判流程设计上做了周密安排，由院士团队领衔的专家组、烹饪大师组、注册营养师组成，从技术、感官、营养三大方面进行评估。

　　经过激烈比拼，以及由院士团队、烹饪大师、社会大众组成的评委团的严格评审，首届中国炒菜机器人大赛尘埃落定，决出多个综合与专项奖项。在标准菜包挑战赛中，上海长膳智能科技有限公司获特等奖，多家企业获一、二等奖。在创意菜挑战赛中，结合平谷大桃等当地食材，考察炒菜机器人的高效运作能力，为比赛注入亮点。

　　此外，大赛特别组织人机同台竞技表演赛，观众亲眼目睹人类厨师的精湛技艺和机器人的高效与精准。科技创新与传统厨艺的结合，为食品行业带来无限可能。当天举办的首都共享中央厨房产业峰会以“生鲜智造·标准味来”为主题，通过全链条管理保障食品安全，引领首都食材供应革命，推动农业与高新技术产业深度融合，提升区域食品安全与智能制造水平。

　　北京市平谷区委书记唐海龙在致辞中表示，平谷打造农业中关村现代食品营养谷，已集聚51家食品企业，有顶尖学府构筑智力高地，加快建设北京食品营养与健康高精尖创新中心，全面布局前沿赛道。未来将建成“四大基地”，推动食品营养科技发展。平谷区副区长彭石表示，将全力推动建设“集约化、标准化、数字化、绿色化”的首都共享中央厨房，聚焦炒菜机器人产业，打造特色发展引擎。

大会发布了一系列重磅成果，成立首都共享中央厨房专家委员会，推动产业标准建设。在中国食品工业协会等共同见证下，多家企业代表共同启动“首都共享中央厨房产业联盟”，有效整合上下游产业资源，加速推动产业集群构建与落地。据悉，全球首个“世界炒菜机器人展厅”正式落户平谷，成为推动区域产业升级与科技融合的新引擎。平谷区将进一步规划建设炒菜机器人产业园区，并积极争创“全国食品产业数字化示范园区”。大会还举行了多层次的交流活动，与会嘉宾围绕共享中央厨房产业链上下游各环节开展深入探讨。近30家参展机器人企业进行了现场路演及互动点评。(完)

（文章来源：中国新闻网）