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新华财经报道，北半球鲜薯市场价格因供应增量等因素走弱，国际薯制品市场价格下滑。美国鲜薯市场相对稳定，欧盟受低价冲击，中国竞品冲击下新薯出货价下滑。美国新薯市场或高开，中国仅短暂上涨，欧盟低开看跌，国际薯制品市场或宽幅震荡。

　　新华财经北京7月3日电（张保贺）鲜薯供应增量等因素致北半球销售末期鲜薯市场价格走弱；亚洲与欧盟薯制品产业竞争加剧，国际薯制品市场价格下滑。期间，马铃薯消费结构转变带动价格走势转变。美国市场价格相对稳定；欧盟市场价格处于相对高位；我国市场价格宽幅波动。美国新薯市场或将高开，我国市场仅短暂上涨，欧盟市场价格低开看跌；同期，国际薯制品市场或将宽幅震荡。

　　美国：鲜薯供给增量致行情走弱，种植规模下滑后行情将看涨

　　疫情以来，美国鲜薯产业蓬勃发展，初级薯制品出口缩量且进口增量。6月版《美国马铃薯库存报告》数据显示，库存比14.00%，同比持平；库存量266.87万吨，同比缩减4.52%。美国鲜薯消费增量，81%民众每周至少吃一次鲜薯。

　　数据来源：美国农业部农业统计局（USDA--NASS）、新华指数研究院

图1. 近六年美国马铃薯库存量演变图

　　消费走弱环境下，低价鲜薯消费占比增多，产地供应增加使美国鲜薯市场价格相对稳定；夏季应季蔬菜冲击下，销售末期价格通常走弱。5月美国鲜薯商超零售均价10.10美元／百磅，较4月下跌5.61%，同比亦下跌0.98%。

　　数据来源：美国农业部农业统计局（USDA--NASS）、新华指数研究院

图2. 美国马铃薯市场年度均价走势图（调查研究值）

　　同期，美国马铃薯淀粉进口量上涨，全粉颗粒粉出口缩量，致薯制品国际市场率下滑。

　　数据来源：美国农业部农业统计局（USDA--NASS）、新华指数研究院

图3. 百年来美国马铃薯生产规模演变图

　　此外，2025年美国马铃薯种植面积554.04万亩，较2024年下滑1.45%。预计新产季美国鲜薯市场价格高开并于年内延续上涨走势。

　　欧盟：低价冲击致鲜薯行情走弱，薯制品竞争加剧且外销缩量

　　欧盟是地中海区域鲜薯行情主导者。欧盟向薯制品加工发展倾斜，西亚、北非等地区中早熟马铃薯生产增量。叠加美元贬值且欧元升值，致欧盟鲜薯出口缩量且进口增量，综合使欧盟鲜薯市场价格同比转跌且跌幅扩大。6月25日，欧盟委员会（EU）更新数据显示，3-5月欧盟27国马铃薯批发价格指数月度均值为167.51点，同比平均跌幅为2.35%，较上一周期扩大1.65个百分点。

　　数据来源：欧盟委员会（EU）、新华指数研究院

图4. 近九年欧盟27国马铃薯批发价格指数走势图

　　2024年欧盟马铃薯生产规模回归至近十年均值。2025年德国、意大利种植面积年度间上涨。预计新产季欧盟马铃薯产量回归疫情前正常值。再结合周边低价鲜薯冲击，综合预测新产季欧盟新薯市场价格低开且年内价格震荡走弱。

　　数据来源：欧盟委员会（EU）、新华指数研究院

图5. 欧盟27国马铃薯及薯制品产销行情走势图

　　同期，亚洲薯制品加工业抢抓发展机遇期，产业产能及外销规模持续增量。西北欧马铃薯联盟（NEPG）最新报告显示，欧盟薯制品生产增量且生产成本上涨，在亚洲市场上竞争加剧且出口缩量，进而导致国际薯制品行情看衰。

　　中国：库存高位的薯制品行情稳弱，竞品冲击下新薯出货价下滑

　　我国种薯进出口不成规模、鲜薯主要出口至东南亚且在今年规模出口至中亚、薯制品进口缩量但仍是影响国内马铃薯行情的关键因素。海关总署数据显示，3-5月我国进口马铃薯淀粉3337.26吨，较上一周期下滑65.17%，季度同比亦下滑62.42%；5月份进口均价（未完税）来到8904.17元／吨，较4月份下滑1.38%，月度同比仍上涨21.19%。同期，国内产能不足的马铃薯全粉进口增量且价格上浮。

　　数据来源：海关总署、新华指数研究院

图6. 近七年我国对初级薯制品进口量价走势图

　　最新数据显示，2024年国内马铃薯淀粉产能103万吨，现阶段库存高位的定西马铃薯淀粉出厂价些许下调，下游薯制品托底作用有所减弱。二季度，北方窖藏薯清仓出货、西南混作区新薯上市规模持续增量且其他产区亦有些许新薯上市，导致主产区新薯出货价持续下滑。

　　数据来源：百度指数、新华指数研究院

图7. 近四年马铃薯百度搜索指数走势图

　　同期，6月份蔬菜竞品冲击加剧，直接反映在马铃薯百度搜索指数快速下滑。农业农村部信息中心数据显示，6月份，全国蔬菜批发价仅是于低位窄幅震荡；百度数据显示，当月马铃薯百度搜索指数于月度内累计跌幅达28.18%。

　　数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院

图8. 近五年全国马铃薯销地批发价格走势图

　　二季度全国商品薯产销两地批发价均是下滑。具体来看，5-6月全国商品薯销地批发价累计下滑11.90%；同期，巫溪洋芋产地出货价累计下滑27.67%且仍有1427.68元／吨；上市延后的威宁洋产地出货价低开且下滑1.78%。

　　产地调研获悉，北方一作区种植延后且当前雨季推后结薯。整体上北方一作区马铃薯供给缩量，然而下游薯制品托底作用减弱，综合预判新产季国内鲜薯市场价格仅是短暂上调，有待年底消费增量带来市场转机。

（文章来源：新华指数）