“食品产业是事关国计民生的重要基础产业，是经济社会稳定发展的压舱石。”回望“十四五”，我国规模以上食品工业企业利润总额稳步增长，生产端与消费端均呈现平稳态势。

　　这一增长背后，离不开食品安全标准及监管法规的完善，以及新质生产力推动下的高质量发展。面对经济形势转变，食品企业正积极“出海”，实现品牌和资本“走出去”，在全球市场扩大中国品牌影响力。

　　在中国社会科学院专家看来，我国食品产业当前处于成长阶段后期和成熟发展阶段早期，需实现从“数量扩张”向“素质提高”的转变。食品安全标准方面，我国已构建起与国际接轨的框架体系，并计划制定修订不少于100项标准。

　　食品安全标准加速出台完善

　　截至2023年11月，我国共制定发布1563项食品安全国家标准，至2025年3月，累计发布1660项，涵盖全部340余种食品类别，进一步提升食品安全水平。

　　例如，新版《预包装食品营养标签通则》明确，预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语，促进生产者把提升产品品质的注意力集中到改进工艺、创新产品上。

　　新质生产力助推高质量发展

　　中国食品工业协会报告显示，2024年食品工业经济效益实现较快增长，规模以上食品工业企业实现营业收入90652.5亿元，利润总额6431.7亿元。随着新质生产力加快形成，食品产业高质量发展将加快推进。

　　食品传统制造业企业通过智能化改造、数字化转型，实现内部设备互联、系统互通、数据互融。AI成为食品行业创新的关键驱动力，其影响深入到新产品开发与设计各环节。

　　近年来，白酒行业进入深度调整期，智能制造成为解决传统白酒产业问题的重要载体。除白酒行业外，乳企、茶饮企业等也已全速启动数字化进程。

　　随着碳达峰行动深入实施，绿色低碳转型成为食品工业新时期的重要任务。绿色发展已经成为头部食品饮料行业的“标配”。

　　研发创新突破“卡脖子”难题

　　科研创新是食品行业发展新质生产力的重要抓手。我国食品科技研发水平不断增强，在食品绿色制造、食品生物工程、食品安全保障等领域取得重大突破。

　　同时也需看到，我国食品工业总产值与农业总产值的比值低于发达国家，部分关键核心技术尚未突破，自主创新能力欠缺。

　　以乳业为例，部分关键原辅料依赖进口的问题长期存在。为打破进口依赖，相关部门近年来印发多份文件，支持发展干乳制品。

　　在种源领域，我国同样存在“卡脖子”问题。农业农村部提出加快构建种业企业阵型，扛起中国种业振兴大旗。

　　出海布局从“引进来”到“走出去”

　　我国食品行业正逐步向全产业链深化布局，过去5年，从产业链布局转向新市场开拓，从资本输出转向品牌输出，成为食品饮料企业新一轮国际化进程中的新特征。

　　伊利、双汇等企业早已开始全球化布局，如今，中国食品企业已不满足于供应链布局，而是在全球范围寻求更大的市场。

　　东南亚市场乳制品消费旺盛，伊利2018年收购泰国本土最大冰淇淋企业，2021年建成中国乳企在东南亚的最大生产基地。澳优旗下婴幼儿羊奶粉佳贝艾特在国际市场也取得成功。

　　近些年，中国粽子、速冻水饺等国际标准的立项或出台，为中华传统美食出口扫清障碍。茶饮企业也加速国际化进程，喜茶、甜啦啦、蜜雪冰城等品牌纷纷在海外开设门店。