根据《2025中国饮品冷饮（夏令快消品）产业趋势报告》，2024年中国饮料总产量1.88亿吨，同比增长7.5%；行业可统计销售收入5348亿元，同比增长4.8%；同期啤酒总产量达3521.3万千升，同比下降0.6%，实现销售收入1700亿元，同比下滑4%；2024年中国冷饮市场销售额达620亿元，基本平稳。

“2025第20届饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会”在国家会展中心（上海）举办，揭示了2025年中国饮品冷饮等夏令快消品多个发展趋势。

国家统计局数据显示，2025年1 - 5月中国社会消费品零售总额达20.31万亿元，同比增长5%，但2025年增长仍充满挑战。

挑战中亦有机遇，《报告》显示，低糖、无糖成2025年市场标配，中国无糖饮料市场从2014年的16.6亿元增长至2025年的227.4亿元，年复合增长率高达38.69%。

第20届嘉年华夏季营销暨年会上，不少新品亮相，如农夫山泉旗下东方树叶推出陈皮白茶；统一春拂焙茶以“现焙茶香”为核心卖点；阿萨姆推出低糖茉莉奶绿；康师傅推出“茶的传人”无糖茶；维他推出鸭屎香柠檬茶；雀巢咖啡推出全新无糖美式咖啡；北冰洋全新推出HPP果汁。

现制饮品品牌也重新定义健康饮品标准，瑞幸咖啡推出生椰拿铁和橙C美式；霸王茶姬推出“轻因·花田乌龙”；CoCo都可推出“轻负担”系列。

据悉，上海市饮品行业协会2025年将联合相关机构持续开展“健康现制饮品”工程。

功能性赛道加速细分与创新，能量饮料市场从单一功能向细分场景延伸，功能性饮品进一步细化，如GNC抢占市场；蒙牛推出优益C益生菌柠檬茶；北纬N47°植物酵素乳打造“轻养生”体验；菁活聚焦“植物活性成分”；何小瓶进行微创新。

饮料也讲究“情绪价值”，消费者越来越愿意为情绪价值等付费。蒙牛与《哪吒2》合作，百事可乐携手《黑神话：悟空》，六神与敦煌研究院合作。光明乳业官宣吴磊，高圆圆代言金尘茶，if椰子水官宣肖战，瑞幸咖啡官宣刘亦菲。

随着Z世代成消费主力，品牌将目光投向年轻人，百威推广电音文化，统一冰红茶赞助B站毕业歌会，景田矿泉水成为上海电视节官方指定饮用水。

2025年，中国饮品行业多家公司上市，资本助力拓展全球。古茗和蜜雪冰城在港交所上市，霸王茶姬在纳斯达克上市，沪上阿姨在港交所上市，富岭股份和恒鑫生活在深交所上市。东鹏特饮在东南亚等地布局，柚香谷在广西百色投资建设供应链基地。

（文章来源：上观新闻）