AI导读：

由于高温、干旱和病毒打击，可可豆产量下降，全球巧克力制造成本大幅增长。预计美国市场近期巧克力价格将上涨10-20%，瑞士莲、好时等巧克力制造商已提价，可可期货价格波动大。

由于巧克力重要原料可可豆的价格自2024年初以来翻了一番多，预计美国市场近期巧克力价格将比去年上涨10-20%。富国银行的食品分析师大卫·布兰奇表示，这一涨幅主要归因于高温、干旱等极端天气以及可可肿枝病毒对主要产区的打击，导致可可豆产量下降，全球巧克力的制造成本增长了167%以上。

西非地区的科特迪瓦和加纳贡献了全球70%的可可豆，因此可可的供应不仅影响着全球可可饮品和巧克力市场，还波及烘焙、冰淇淋甜品、乳饮、功能性食品等多个领域。可可豆的涨价也直接影响到这些下游的食品行业。

巧克力制造商瑞士莲在其2024年的报告中透露，去年是他们充满挑战的一年，该公司提高了零售价格，并预计这一趋势将在2025年持续。据悉一盒5.7盎司的瑞士莲情人节心形巧克力松露售价为21.99美元。

好时公司一般提前一年采购可可，因此今年情人节零售终端的成本不会反映当前的可可价格。目前一块1磅的好时巧克力售价14.99美元。旗下拥有吉百利和三角牌巧克力的亿滋国际则对今年前所未有的可可成本通胀提出预警。

去年4月起，可可期货价格飙升至历史新高，达到12000美元/吨。到了12月，纽约可可期货一度拉升至12931美元，继续创历史新高。本周一可可期货交易价格低于每1万美元/吨。但分析师布兰奇警告说，随着需求的持续增长，以及极端天气的频发，市场仍存在很大的不确定性，价格可能会很快会出现激烈波动。

（文章来源：界面新闻）