本周元旦期间，水产备货需求减弱，小龙虾市场承压，其价格呈现小幅下滑趋势。监测数据显示，截至2024年12月30日，潜江龙虾商品虾价格指数跌至773.89点，环比下跌2.16%，同比基期下跌22.61%。

湖北产区大虾价格略有下降，而炮头虾则小幅上涨，江西和山东产区的小龙虾价格则稳中有升，尤其是大虾价格增幅显著。潜江市成功举办了首届“潜江龙虾”冬捕仪式，预示着“潜江龙虾”由季节性产品向全年供应的转变，预计明年2月湖北省冬季虾产量可达3万吨。

在销区方面，深圳小龙虾价格指数呈现涨跌互现态势，小虾和炮头虾跌幅较大，而长春和杭州市场则分别呈现稳中有升和稳中有降的趋势。其余城市的小龙虾价格保持稳定。

全国主要淡水水产价格本周涨跌互现，而海水水产价格则小幅上涨。大闸蟹价格近期有所波动，预计后期大规格螃蟹将继续缩量，价格有望回升。本期各规格螃蟹价格均小幅下跌。

分析师指出，元旦临近，气温降低，水产运输损耗减少，各地水产上市积极，市场供应充足，加之元旦前备货结束，需求减少，导致小龙虾价格小幅回落。然而，由于小龙虾总体存量较少，随着春节备货临近，预计未来一周小龙虾价格或将呈现稳中偏强的运行态势。

分品类来看，红虾和青虾市场行情均小幅下跌，不同规格的红虾和青虾价格均有所下跌。其中，红虾均价报38.50元/斤，环比下跌2.15%，青虾均价同样报38.50元/斤，环比下跌2.16%。

在主要产区中，湖北产区小龙虾价格涨跌互现，大虾下跌，炮头虾上涨；江西和山东产区小龙虾价格稳中有升。随着寒冬腊月的到来，部分稻虾产区气温趋近于零度，成虾进入洞穴冬眠，小苗则选择深水环沟和水草茂盛区域越冬，导致存塘大虾数量减少，市场供应出现短暂空缺，支撑大虾和炮头虾市场价格。

在主要销区中，深圳小龙虾价格指数涨跌互现，潜江红炮头虾小幅上涨，青炮头下跌；长春小龙虾价格指数稳中有升，杭州小龙虾价格指数稳中有降。其余城市各规格品价格保持稳定。

本期全国主要淡水水产价格涨跌互现，海水水产价格小幅上涨。草鱼、鲈鱼价格下跌，鲢鱼、淡水虾价格上涨；海水品种中，鲳鱼、大黄鱼价格小幅上涨，梭子蟹、对虾价格大幅上涨。大闸蟹价格近期波动，预计后期大规格螃蟹将继续缩量，价格回升。

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（文章来源：消费日报网）