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奥乐齐推出59元大吟酿清酒，再次拉低国产清酒饮用成本，引发市场关注。近年来，多个国产清酒品牌发力布局市场，显示出巨大潜力。同时，年轻消费者更加开放地拥抱好产品，为优质国产品牌清米酒提供了机遇。

继9.9元白酒引发市场热议后，奥乐齐再次以59元一瓶的纯米大吟酿清酒延续其低价策略。这款清酒不仅价格亲民，还荣获了2024PLF自有品牌金星奖，被誉为零售自有品牌“天花板级别奖项”。该酒由吉林省红动饮品有限公司生产，精米率高达45%，以其不足60元的售价，再次降低了消费者尝试国产清酒的门槛。

近年来，国产清酒逐渐受到消费者的青睐，多个品牌纷纷发力布局这一市场。鲸裕清酒完成多轮融资，泸州老窖也推出了“中华清酒”产品，显示出国产清酒市场的巨大潜力。奥乐齐此次推出的59元大吟酿清酒，凭借其物美价优的特性，在市场上引起了广泛关注。

精米指磨米，通过磨掉大米外侧的米壳、脂肪、蛋白质等部分，保留更多淀粉，从而制作出味道更为干净、带有柔和果香的大吟酿清酒。尽管大吟酿通常因损耗较多而被认为成本更高，但商家仍能通过优化原料、包装和物流成本，保持一定的利润空间。

据国内知名清酒自媒体Sake@的创始人周卉介绍，清酒以米为原料，在中国具有绝对的原料成本优势。此外，随着酒类消费者趋于年轻化，他们对产品的识别力和判断力不断增强，更加开放地拥抱好产品，这为真正优质的国产品牌清米酒提供了时代机遇。

中国酒业协会数据显示，2012-2022年，日本清酒对中国的出口额增长33倍，占日本清酒出口总额的近30%。然而，进口清酒存在较高运费及关税，使得物美价廉的国产清米酒具有更好的未来前景。但周卉也指出，要生产出价格更具优势的国产清酒，并得到市场广泛认可，仍需一段路要走。

奥乐齐59元大吟酿清酒虽然采用成本更高的制作方法，但据小红书网友评价，该产品并未凸显其大吟酿清酒的风味特色。如今，更年轻的酒类消费者更加注重产品的口味和品牌价值，而不仅仅是跟风高端感的名词。

为了迎合消费者的需求，不少国产清酒、精品米酒品牌及专业研究机构正在投身于中式清酒的研发与推广。他们希望通过融合日式清酒和西方葡萄酒的工艺，打造出既区别于传统米酒，又独立于日本清酒风格的中式清酒。

中国食品发酵工业研究院教授宋绪磊表示，现阶段国内酿造优良品质的纯米大吟酿级别清酒的主要难点在于培养本土适合酿造的大米和微生物菌种。对此，中国食品发酵工业研究院正在积极研究推进。

图片：小红书截图

图片来源：界面图库