AI导读：

2024年下半年，植物茶凭借“更健康”的概念迅速走红市场。专家提醒，羽衣甘蓝虽营养价值高，但并非适合所有人，且植物茶并非完全无糖。市民应按照《中国居民膳食指南》推荐，每日摄入足够的蔬菜和水果。

2024年下半年，植物茶凭借“更健康”的概念迅速走红市场，不少大型连锁奶茶品牌相继推出自家的植物茶产品，并销售火爆。这些植物茶通常由羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜、苹果、柠檬等蔬菜水果榨汁，再加入茶汤混合而成，部分商家在宣传中甚至用上了“纤体”“去火”“美颜”等词汇。

记者采访了重庆医药高等专科学校附属第一医院（重庆市第六人民医院）临床营养科主任、主管营养师陈红，以探究植物茶是否真的更健康。不少消费者表示，选择植物茶是因为其热量更低，且羽衣甘蓝富含膳食纤维和维生素K，具有抗氧化功能。然而，对于植物茶的口感，消费者褒贬不一。

记者注意到，大部分茶饮品牌都推出了含有羽衣甘蓝的植物茶产品，并将其宣传为“超级食物”。陈红介绍，羽衣甘蓝属于十字花科类植物，营养价值较高，含有异硫氰酸盐等具有抗氧化、抗癌、免疫调节作用的植物化合物。然而，患有甲状腺功能疾病的患者不宜食用羽衣甘蓝，因为其中的硫苷会影响碘的吸收。

此外，植物茶并非完全无糖，部分商家在点单时提供了不同糖度供消费者选择。有观点认为，喝果汁等于喝糖水，但陈红解释，新鲜现榨的水果汁不等于喝糖水，蔬菜水果在榨汁过程中会造成部分维生素的流失，因此榨汁时不宜加热，且最好带渣一起食用。

陈红建议，市民应按照《中国居民膳食指南》推荐，每日摄入足够的蔬菜和水果，且制作蔬菜时要选择适宜的加工方式，以保留营养物质。