AI导读：

中东战事引发的能源市场震荡和化肥价格飙升对英国炸鱼薯条餐馆造成压力。由于制作炸鱼薯条所需的原料需进口，导致餐馆面临鱼价上涨、能源和人工成本增加等多重压力。此外，中东战事还导致全球农业供应链面临中断风险。

　　美国和以色列对伊朗的军事打击进入第二个月，战事持续的外溢效应正逐步显现。能源市场震荡、化肥价格飙升等因素产生的“连锁反应”令英国经营“国菜”炸鱼薯条的餐馆承压。

　　炸鱼薯条被不少人誉为“英国无可争议的国菜”，但制作这道英国传统美食使用的葵花籽油、鳕鱼、马铃薯和面粉需要进口。以苏格兰彼得黑德港为基地出海打渔的渔民彼得·布鲁斯表示，中东战事爆发前，出海一次在北海拖网捕捞黑线鳕和鳕鱼的柴油成本是5000英镑；最近一次出海，柴油成本高达1万英镑。他估计，接下来一年因柴油涨价而产生的额外成本可能超过10万英镑。

　　布鲁斯说，暂不清楚能源价格上涨会否立即影响鱼价，但他担心鱼价上涨可能导致“消费者不再购买那么多鱼并且不再频繁在餐馆就餐”。

　　数据显示，英国有大约1万家炸鱼薯条餐馆。许多英国人通常会在复活节假期吃鱼，但今年，英国炸鱼薯条行业协会“全国炸鱼薯条联合会”主席安德鲁·克鲁克坦言，经营炸鱼薯条面临压力。他说，压力来自多方面，鱼价“非常高”，能源价格和人工成本同样上涨。

　　此外，中东不仅是能源中心，也是化肥的重要输出地。中东战事持续导致霍尔木兹海峡航运停滞，全球农业供应链面临中断风险。目前，全球约三分之一的尿素需通过霍尔木兹海峡转运，全球近一半的硫磺供应也来自海湾地区。化肥涨价将影响马铃薯和油料作物的种植。

　　在克鲁克经营的餐馆，每份炸鱼薯条目前的售价是11.45英镑（104元人民币）。他说，经营者正想方设法避免直接涨价，比如选择价格相对便宜、来自北美和南非的鱼，减少每份炸鱼薯条的分量，“我们的确在尝试给消费者提供缓冲”，不愿立即涨价。

（文章来源：上观新闻）