AI导读：

本文介绍了我国蔬菜生产和消费的现状，以及通过多元化细分需求打造特色蔬菜矩阵，利用现代育种技术提升蔬菜品质和口感。同时，文章还提到了通过基因组测序和风味育种找回“记忆里的味道”，并加强国家育种联合攻关，推动蔬菜品种的国产化率稳步提升至91%。

我国是蔬菜生产和消费第一大国，常年种植面积超过3亿亩。多元化细分需求，打造特色蔬菜矩阵。例如，江苏常州亚非万连青种植基地内的皱叶甘蓝，利用现代育种技术培育出西蓝花衍生新品种。同时，通过基因组测序和风味育种，找回“记忆里的味道”，并提升育种精准度和效率。此外，我国加强国家育种联合攻关，推动蔬菜品种的国产化率稳步提升至91%。