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步步高向胖东来学习两年来，已完成21家门店的改造并实现全面盈利。今年1月至2月，这些门店销售额同比增长24%。调改带来的经营改善体现在多个维度，包括销售增长、客流提升、商品运营效率优化等。


　　3月24日，步步高轮值总裁兼超市总经理邓静在行业会议上分享调改成果。公司向胖东来学习两年来，已完成21家门店的改造并实现全面盈利。今年1月至2月，这些门店销售额同比增长24%。

　　据介绍，调改带来的经营改善体现在多个维度。今年1—2月，步步高学习胖东来调改的21家超市门店销售额同比增长24%；单店销售从2024年春节同期18万、2025年同期67万提升至91万，店月均坪效从1203元攀升至5371元。客流与客单价同步提升，客流从1667.5万增长至4996.4万，平均客单价从84.4元提高到141元，消费黏性与认可度增强。

　　此外，步步高商品运营效率大幅优化，采购总毛利从16.92%升至21%，商品动销率接近95%，库存周转天数从68天压缩至19天。成本与人效实现双向优化，人力成本率从10.57%降至6.76%，劳效从5.52万提升至12.39万，税前利润率从-10.36%扭亏为盈并攀升至7.54%。

　　员工层面的改变成为步步高调改成功的关键。数据显示，公司基层员工月均到手工资从3868元涨至5731元，2025年1月至2026年2月累计发放门店奖金2020万元。员工主动流失率从12.3%降至3.2%，团队凝聚力与员工归属感显著增强。

　　“步步高向胖东来的学习已从最初的散养式、体验式启蒙阶段，迈入系统化、规范化的2.0阶段。”邓静表示。未来，公司将继续结合自身地域特点与市场基础，走品质零售之路，致力于成为“湖南的胖东来”。

（文章来源：证券时报网）