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针对网友在北京一门店就餐时发现金枪鱼刺身存在疑似寄生虫卵一事，寿司郎发布声明称涉事批次金枪鱼未检出寄生虫，符合国标。公司就顾客不愉快体验致歉并承诺优化服务。

　　新京报讯（记者王萍）针对此前有网友称在北京一门店就餐时发现金枪鱼刺身（赤身）存在疑似寄生虫卵一事，3月23日，寿司郎发布声明称，经市场监管部门检测，涉事批次金枪鱼未检出寄生虫，符合国标；公司就顾客不愉快体验致歉，将优化服务。

　　声明称，事件发生后，公司启动内部调查，确认该批次的食材供应链单据、食品安全检测证明；同时配合市场监督管理局的立案调查。目前，已从市场监督管理局了解到调查结果，依据《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB 10136-2015）中即食生制动物性水产制品的寄生虫检验方法，对涉事门店当日在售同批次的金枪鱼产品进行现场采样送检，开展寄生虫项目检测。检测结果表明未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。

　　寿司郎方面同时表示，对在用餐过程中，导致顾客感官的不适等不愉快的体验，表示歉意并进行自查和改善。

　　此前，有网友称在寿司郎一门店就餐时，发现金枪鱼刺身（赤身）上存在疑似寄生虫卵。3月4日晚，北京市门头沟区市场监督管理局发布情况通报称，已第一时间组织执法人员到现场检查，进行证据保存，并正式立案调查。

　　根据公开信息，寿司郎是日本FOOD ＆ LIFE COMPANIES集团旗下寿司品牌，2021年进入中国内地市场，首店落户广州。2022年，陆续进入深圳、佛山、成都、重庆等地。2023年，华中首店在武汉开业。2024年，北京首店正式营业，开业期间排号量近2000桌。截至2025年10月，寿司郎在中国开设超过100家门店。

（文章来源：新京报）