AI导读：

央视“3·15”晚会曝光了食品安全问题，呼吁加强监管。文章提出从全链条监管、企业责任和社会共治三方面着手，以保障食品安全，让消费者吃得放心。

央视“3·15”晚会曝光的网红鸡爪生产乱象，再次将食品安全这一民生痛点推向舆论风口。食品安全问题是企业责任缺失、产业链利益失衡、监管存在盲区等多方面因素共同导致的结果。要想筑牢食品安全壁垒，需从三方面着手：全链条监管升级，织密“防护网”、补齐监管短板；压实企业主体责任，以“良心产业”重塑信任；激活社会共治力量，让“全民监督”成为安全屏障。