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刘文祥麻辣烫因食材问题被曝光后发布致歉信并启动整改计划。涉事门店被要求停止合作并销毁问题食材。窄门餐眼数据显示其全国门店数达2326家。

蓝鲸新闻3月16日讯3月16日，刘文祥官方发布致歉信。信中宣布立即启动全面整改计划，对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。3·15前夕，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”相关话题冲上了热搜。据福建电视台《第一帮帮团》报道，记者调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。3月15日，刘文祥麻辣烫一工作人员回应称，媒体所报道的情况系个别门店存在，已要求相关门店停业整顿，还有的取消与加盟商的合同，停止合作。窄门餐眼数据显示，截至2月11日，刘文祥麻辣烫全国在营门店数为2326，覆盖31个省份，其中山东与黑龙江门店数最多，在250家门店左右，上海有110家，北京有91家。以目前的规模刘文祥麻辣烫稳坐国内麻辣烫赛道的第三把交椅，仅次于杨国福麻辣烫与张亮麻辣烫，后者门店数均在5700家以上。