AI导读：

记者卧底多家轻食外卖连锁门店，发现食材发霉仍被使用制作菜品、未佩戴口罩备菜等严重食品安全问题。当地市场监管局已介入调查。

　　北京商报讯3月13日，据红星新闻报道，其记者先后应聘成为蔓味轻食、谨食、超模厨房三家轻食外卖连锁门店店员，在卧底时发现一系列后厨乱象，存在严重食品安全问题。例如，西红柿、黄瓜、芒果等食材发霉了还被使用制作菜品，一家门店员工甚至在感冒流涕的情况下备菜，并未佩戴口罩。另外，在部分门店，当天未售完的配菜会冷藏保存隔夜后继续使用，有的菜品已经变味；门店使用的牛排、鸡排等肉类则多为腌制后的速冻调制食品。有员工称，健康证“兼职不办也可以”，如果有人来查“就说你今天刚来。”

　　对此，涉事当地市场监管局发布通告称，高度重视媒体反映的“蔓味轻食陈家桥店将霉变食物切除后剩下部分继续使用”等问题，第一时间组织执法人员到现场检查，进行调查取证，调查处理结果将及时公布。目前，涉事商家已停止营业。

　　同时，“谨食重庆中央公园店”将霉变食材用于加工制作食品等问题，两江新区市场监督管理局已第一时间开展现场核查。经查，媒体反映的问题基本属实，已对商家涉嫌存在的违法行为予以立案调查。

（文章来源：北京商报）