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北京市市场监管部门加强节前畜禽产品质量安全监管，通过夜查、快速检测和监督抽检三重保障措施，确保肉类产品安全流向春节餐桌。

北京商报讯2月5日，北京商报记者获悉，临近春节，北京市市场监管部门聚焦新发地、大洋路、北菜鲜农批等大型农批市场，开展节前畜禽产品质量安全夜查。此次夜查共查验运输车辆42辆，累计快检产品42批次，未检出不合格样品。同时，北京市市场监管部门同步开展监督抽检，形成“凭证核查+快速检测+监督抽检”的三重保障。现场执法人员会对进入市场的畜禽产品逐车查验、逐证核对，票证不全、货证不符或来源不明的肉类产品一律禁止进入市场。通过票证核查的产品，将进入下一轮查验——市场快速检测。市场引入了第三方检测机构，对进场销售的畜禽产品，实行“进场一批、快检一批、合格一批、销售一批”的管控措施。对猪肉、牛肉、羊肉等畜禽产品，将重点检测瘦肉精、水分等指标。市场快检室24小时运转，交易高峰时段会增派人手，30分钟内出具快检结果。经过票检、快检、分销等环节，肉类产品进入零售摊位，最终流向春节餐桌。据了解，北京市市场监管局在2025年下半年牵头搭建食品安全数字化追溯平台，并在全市农贸市场、商超内猪肉销售商户推行“北京市食品安全追溯码”，消费者扫码即可查询猪肉从屠宰到销售的全链条信息。