AI导读：

市场监管总局近日出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，旨在压实企业主体责任，细化各方责任要求，加强连锁企业总部的监管，确保食品安全。

　上证报中国证券网讯（记者陈芳）为进一步压实企业主体责任，市场监管总局近日制定出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，细化各方责任要求，剑指连锁企业总部“只收费、不担责”等问题。

　在23日举行的专题发布会上，市场监管总局食品生产经营司副司长李祥章表示，《规定》主要有三方面的新举措，包括压实企业总部管理责任、实施企业三级贯通管理、加大违法惩处力度等。

　《规定》要求企业总部应当建立并实施覆盖企业总部、分支机构、门店的食品安全风险防控工作制度机制；明确企业总部在食品安全风险研判、人员培训、进货查验、经费保障等方面的责任义务。

　《规定》明确，对实施统一采购、配送的企业，企业总部应当统一建立食品供货者准入、评价和退出机制，统一建立并督促落实出库发货、承运管理、门店收货联单记录制度。

　《规定》要求，企业总部、分支机构、门店均要建立并实施“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，确保问题能及时发现、及时解决。

　根据《规定》，按照经营模式、企业规模、风险等级等因素分类后，市场监管部门对食品销售连锁企业实行分级分类监管。