高脂饮食或致肝癌发展
AI导读：
美国麻省理工学院研究发现，高脂饮食可能导致肝细胞选择退回类似干细胞的不成熟状态，从而在恶劣环境中生存，但也埋下癌变的种子。研究揭示了这一过程中的基因变化和可能的干预措施。
你盘子里油汪汪的美食，可能正在悄悄改写肝脏细胞的命运。美国麻省理工学院一项研究揭开了高脂饮食助推肝癌发展的关键机制：面对持续的高脂压力，肝细胞竟会选择退回类似干细胞的不成熟状态。虽然这帮助它们在恶劣环境中暂时生存，却也埋下了癌变的种子。
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（文章来源：科技日报）
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