AI导读：

近期多个辣椒品种价格出现上涨，分析原因可能与产区阶段性供应减少和冬季餐饮需求增加有关。本文将带您了解辣椒价格上涨的详细情况。

　　寒冷冬日，辣椒是不少家庭厨房里常见的食材，近期不少消费者注意到，多个辣椒品种的价格出现上涨。

　　上午九点多，正是北京新发地农产品批发市场辣椒交易的高峰时段，商户颜培成正在将产自云南的小米椒卸车销售。

　　北京新发地市场商户颜培成：价格从10月份慢慢往上涨，从五六元一斤上涨到20元左右一斤。这段时间比较平稳了，销售量还可以，火锅店用的量比较大，一天销售大概五六吨，比淡季高一两吨。

　　记者了解到，不仅是小米椒，市场上螺丝椒、线椒等多个辣椒品种价格也出现上涨。

　　北京新发地市场商户李娜：山东、辽宁的辣椒，一天销售3车货，6万斤。淡季一天销售4万斤，现在能多点。线椒卖到一斤4.8元、5元，比上个月一斤涨1元。

　　北京新发地市场分析师刘通：小米辣、杭椒、线椒价格比往年同期要高，按照目前的椒类价格，在这几年同期当中属于一个最高价，小米椒前段时间涨得比较高，最近这几天价格正在回落过程中。

　　在辣椒主产区云南砚山县，当地鲜辣椒采摘已经结束，干辣椒交易市场却十分火爆。一大早，村民们便拉着烘干的辣椒，直接在路边进行交易，近期很多品种，每斤上涨2元至5元。

　　辣椒收购商罗士东：冬季好货更抢手，我们一直在备货春节市场。当前小米椒烘干椒好货价格10元到11元一斤，艳红烘干椒好货9元到9.8元一斤，优质货源根本不愁卖，大量上市的时候我们每天能收购100吨左右。

　　中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶：从全国批发均价看，尖椒价格自9月起连续三个月环比上涨，累计涨幅超40%。11月份红尖椒、红椒环比分别上涨14%和18.9%。