外界还在猜测“外卖大战”是战是停，阿里、美团与京东的另一个“战争”却突然提速。

日前盒马旗下平价社区超市超盒算NB（NB代表Neighbor Business，意为“邻里商业”）正式对外开放加盟。据官网介绍，首批开放区域为上海、杭州、嘉兴和湖州四个城市，以600平方米的标准店为例，加盟费用约为265万元（包括5万元/年品牌使用费、80万元履约及货款保证金、约90万元装修费以及约90万元设备费）。

盒马超盒算NB突然开放加盟，把原本阿里、美团与京东暗地较劲儿的硬折扣超市大战猛然推了一把。今年8月，几乎所有目光集中在三巨头的线上外卖大战，线下硬折扣大战却已然开启。

8月29日，盒马旗下平价社区超市盒马NB，正式更名“超盒算NB”。美团旗下的社区折扣超市“快乐猴”，当天也在杭州开出首店。同样在当天，京东集团创始人刘强东现身宿迁，出现在即将开业的京东折扣超市。

硬折扣超市提前进入产业速度与规模之争，盒马也同样面临供应链、品控与标准化管理等一系列挑战。

从“比价”到扩张

硬折扣超市是以“极致压缩成本、常态低价”为核心逻辑的零售模式，通过精简供应链实现可持续低价。

围绕“硬折扣”，价格成为最敏感的神经。此前《中国经营报》记者探访快乐猴杭州首店，晚上7时许，进店顾客仍然络绎不绝。“比价”成为在快乐猴一项被默许的行为：住在附近的居民可以准确报出某品牌牙膏的价格，比周边超市便宜多少。如果对某款产品是否绝对低价有疑问，工作人员会好意帮你查询友商价格：“看，我们确实够便宜。”

不到三个月，“低价”已经不能解决一切。硬折扣战在北京升温，10月24日，快乐猴在门头沟商投广场开出北京首店，门店约1000平方米；京东折扣超市北京首店也落地门头沟西山荟，预计12月中旬亮相，规划约5000平方米。两店直接形成对位。

面积相对较小、更灵活的超盒算NB，选择优先在长三角大本营加速扩张。记者从盒马方面了解到，超盒算NB的门店数量已超过350家，覆盖了江浙沪地区大大小小的城市，甚至开到了镇上。

自营快速扩张，超盒算NB为何开放加盟？一位接近盒马的人士认为，开放加盟可以在短期内快速扩张规模，一些本地超市经营者也看到了硬折扣赛道的潜力，亟须转型；盒马正是看到了这种机会，将盒马体系内积累的供应链、商品能力进行输出。

相较而言，美团选择了渐进式持续扩张模式。据记者不完全统计，除了在杭州开店，快乐猴目前进入了北京、廊坊，一共开出6家门店。“目前并没有开放加盟的消息。”接近美团的人士透露。

“低价”如何炼成

“原先我们会更在意对方的商品定价，清楚掌握哪款商品谁更便宜。”一位快乐猴的现场工作人员告诉记者，但是从现在看来，比价只是第一步。

对于顾客，价格之外也同时关注商品品质、新鲜程度与消费趋势，记者注意到，除了鸡蛋、牛奶、矿泉水、烘焙等各家必备基础款，差异化低价竞争主要看“自有品牌”。

比如超盒算NB凭借高频刚需的商品结构吸引顾客，如3毛多一颗的洗衣凝珠、7毛多一块的豆腐、9.9元的鲜奶吐司、9.9元24瓶的矿泉水等，其中大多数是“自有品牌”。

“为什么能做到好货不贵？”记者在探店快乐猴时发现，现场展示牌上“快乐猴”对用户解释，是“减少环节、降低成本、严格品控、高质量的自有品牌”。

百联咨询创始人庄帅认为，自有品牌是硬折扣超市创造低价的关键一步。据其观察，相比盒马鲜生，超盒算NB的自有品牌占比明显更高。在庄帅看来，折扣超市的竞争并不是知名品牌的采买竞争，而是供应链能力和自有品牌的开发。

“超盒算商品约1500多支，占比近60%的自有品牌带来了差异化的商品和价格。”据超盒算NB商品计划负责人苡凡介绍，从货品结构上看，针对服务于务实家庭的一日三餐，经营品类涵盖了生鲜、3R、标品、冻品四大类...