AI导读：

11月6日进博会乳业研讨会上，奶酪成为焦点。妙可蓝多作为代表企业，通过创新突破引领增长。政策利好下，奶酪将迎重大发展期，有望达千亿规模，成为乳业增长新引擎。

　　11月6日下午，第八届进博会上，以“共识与重构，乳业新跨越”为主题的新形势下我国乳业优化升级发展研讨会举行。本次会议由中国食品土畜进出口商会、进口博览局承办，蒙牛集团和妙可蓝多支持。会上，各位专家就中国乳业当下的发展状况、面临的挑战以及面向未来新的机遇与如何以差异化的高质量发展创造新的增长空间发表了各自观点。作为乳业新趋势，奶酪市场迎来发展新机遇。

　　作为重要的趋势性品类，奶酪成为本次会议关注的重点。妙可蓝多作为中国奶酪产业的代表企业，在近年内不断创新突破，迈入新的高质量增长阶段。妙可蓝多通过产品创新迭代，构建多元场景，丰富品牌内涵，深耕品质渠道，激发组织活力等一系列举措，成为中国奶酪在新阶段如何再次高增长的探路者与排头兵。

　　妙可蓝多创始人、总裁柴琇在其“千亿奶酪新机遇，共创生态大格局”的主题演讲中谈到，随着扩大内需、促进生育、健康管理等一系列政策导向的宏观利好，奶酪这一高营养、更健康的高品质食物将迎来重大的发展机遇期。对整个中国乳制品行业而言，奶酪是具有高附加价值，形成更多元认知溢价的重要品类。奶酪的大发展可以有效实现乳制品行业差异化，提升深加工水平，同时调节上游原料奶供需不平衡的结构性矛盾。

　　在这样的利好大势之下，中国奶酪有望在不久的将来达到千亿级的产业规模。奶酪的市场渗透率会进一步提升，将国产原料奶制成奶酪的占比会进一步扩大，同时会形成更多上下游企业的生态化发展，共同做大蛋糕，做强产业。未来，奶酪产业将成为乳业增长新引擎。

　　柴琇强调，在大格局、大机遇、大生态下的大发展，奶酪企业需要主动“择高而立，自我超越”。为此，妙可蓝多在未来三到五年内将实现更高的挑战目标。在策略层面，妙可蓝多将牢牢抓住“供应链优化”“极致品质”“极致成本”“组织活力”“店效倍增”等抓手，驱动整个组织升级进化，实现战略目标。

（文章来源：广州日报新花城）