AI导读：

2025年第44周，16省瘦肉型白条猪肉出厂价格周平均值环比上涨7.0%，同比下跌27.7%。周前期，规模养殖场出栏放缓，屠宰企业收购成本增加，支撑价格上涨；周后期，价格上涨限制消费，屠宰企业销售速度减慢。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第44周（即2025年10月27日-10月31日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.29元，环比上涨7.0%，同比下跌27.7%，较上周跌幅收窄5.6个百分点。本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比生猪价格明显上涨，周内价格先上涨后略下跌。周前期，部分规模养殖场出栏节奏放缓，局部地区专业育肥户将猪源回圈二次增重，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格延续上涨走势。周后期，猪肉价格上涨后限制了消费，屠宰企业销售速度减慢，大多稳价或降价销售。本周猪肉市场动态，不仅反映了生猪养殖与屠宰环节的博弈，也揭示了市场供需关系的微妙变化。

（文章来源：农业农村部）