10月份在淘汰产能增加而新增产能减少的影响下，鸡蛋市场供应端呈现跌势，在产蛋鸡存栏量下滑。11月份新开产蛋鸡与待淘汰蛋鸡数量均呈下降趋势，预计11月在产蛋鸡存栏量或小幅增加，波动幅度较有限，供应压力仍存，将压制蛋价继续处于低位。鸡蛋市场供需格局变化成为关键影响因素。

　　据卓创资讯监测数据显示，10月全国在产蛋鸡存栏量约为13.59亿只，环比减幅0.66%，同比增幅5.59%，在产蛋鸡存栏量虽有所下降，但仍处高位，加之气温下降后产蛋率提升，鸡蛋供应压力不减。反映在价格上，当月主产区鸡蛋月均价2.95元／斤，环比跌幅15.47%，同比跌幅35.16%。究其原因，10月份存栏虽降，但供应仍较充足，叠加需求进入季节性淡季，月内蛋价跌势较为明显。鸡蛋市场供应端变化主导价格走势。

　　从养殖利润来看，10月份受到蛋价明显下跌影响，蛋鸡养殖再次进入亏损状态。监测显示，10月份单斤鸡蛋利润为-0.17元，环比下降0.43元，受此影响养殖单位出栏老母鸡意向逐步提升。根据卓创资讯监测数据显示，10月底老母鸡平均出栏日龄494天，较9月底提前6天，10月份全国老母鸡总出栏量约在8900万只左右，环比增幅超13%，老母鸡出栏量处于较高水平。养殖端动态影响鸡蛋供应。

　　另外，10月份新开产的蛋鸡多为6月份前后补栏的鸡苗，此阶段养殖环节盈利状况不佳且育雏难度较大，补栏心态普遍降低，当月鸡苗补栏量下降至8100万只左右，环比减幅9.40%，因此10月新开产蛋鸡数量减少。淘汰产能增加而新增产能减少的影响下，10月份在产蛋鸡存栏量呈现跌势。鸡蛋产能调整持续影响市场。

　　展望11月份，根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、出栏日龄、上月存栏基数等，推断11月在产蛋鸡存栏量单纯理论值或在13.60亿只左右，环比略增0.07%，变化幅度不大。11月份新开产的蛋鸡为今年7月份补栏的鸡苗，7月份全国蛋鸡补栏量下降至8000万只左右，环比减幅2%左右，因此新增产能将继续减少。依据10月末老母鸡出栏日龄494天推断，11月份待出栏的老母鸡为16-17个月前补栏的鸡苗，理论出栏量也在8000万只左右，但是经过10月份集中淘汰后，养殖单位计划下一波淘汰时间多在春节前，因此11月份老母鸡实际出栏量或略有减少，导致在产蛋鸡存栏或存略增可能。不过目前蛋鸡养殖仍处亏损状态，养殖单位淘鸡心态具有不确定性，仍需密切关注老母鸡出栏量以及日龄变化情况。

　　综上，从供应情况来看，预计11月份在产蛋鸡存栏量或调整幅度不大，整体仍处较高水平，鸡蛋供应压力仍存，市场需求虽略有好转，但提振有限，预计11月份鸡蛋月均价较10月份或基本维持平稳，供应压力下，蛋价仍处偏低水平。鸡蛋市场供需平衡待观察。

（文章来源：新华财经）