新华财经北京10月14日电（记者余蕊）国家发展改革委党组成员、国家粮食和储备局局长刘焕鑫14日在国新办新闻发布会上表示，目前，我国居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比还比较低，全谷物市场还有很大的空间，发展潜力显著。全谷物产业受到政策支持，未来增长可期。

　　刘焕鑫表示，全谷物是去除外壳等不可食用部分后，保留了种皮、胚乳和胚的完整谷物籽粒。全谷物食品是以全谷物为主要原料制成，且全谷物原料含量达到25%以上的食品，营养价值高。

　　与精制谷物相比，全谷物富含膳食纤维、微量营养素和生物活性物质，营养更加丰富。合理增加全谷物膳食，有助于降低某些慢性疾病的患病风险，能够提升人民营养健康水平，是健康饮食的重要选择。

　　“目前，我国居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比还比较低，全谷物消费还有很大的空间。”刘焕鑫说，将大力实施宣传引导行动、标准引领行动、科技创新行动、产业提升行动等“四大行动”，增进群众对全谷物的了解，增加全谷物在居民膳食中的比重，推动全谷物产业发展。

　　据介绍，中办、国办印发的《粮食节约行动方案》和《粮食节约和反食品浪费行动方案》已对发展全谷物产业、促进粮食资源高效利用作出部署，国家有关部门印发了《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，为全谷物产业的发展提供了政策保障。

（文章来源：新华财经）