一口“海鲜”出圈，引领美食新风尚。昨晚，江苏如东“金秋十月”海鲜美食嘉年华暨双节促销活动推出“主厨秀场”，现场发布了“鲍鱼狼山鸡”“爆炒小苗鱼”等8道极具特色的海鲜名菜，同时评出了8位优秀厨师、6家“如东海鲜特色店”，为美食爱好者“寻鲜”之路提供了详尽的美食地图，让味蕾尽情享受海鲜盛宴。

　　如东海鲜美食嘉年华坐落于如东三河六岸街区，这里汇聚了40多个美食摊位，在假期前3天还精心设置了房、车、电器、生活用品展销区。据统计，10月1日至3日期间，现场成交汽车达111辆，叠加电器、美食等其他消费品的累计成交金额更是超过了千万元大关。每天，嘉年华都吸引着超过8000人次的热情参与，成为双节期间的热门打卡地。

　　“吃一口鲜美的海鲜，逛一逛热闹的摊位，这样的假期真是太惬意了。”如东本地人张洋兴奋地介绍道，这两天他几乎每天都和家人、朋友相约前来，“现场热闹非凡，每天推出的美食都各具特色，天天来打卡也丝毫不觉得腻，反而越吃越上瘾。”

　　如东，这座坐拥黄海之滨天然优势的城市，其海鲜食材以“鲜、嫩、纯”而闻名遐迩，常年出产的海产品种类多达1000余种，其中餐桌常见的海鲜就有200余种。诸如“天下第一鲜”文蛤、“栟茶煨竹蛏”“如东黄泥螺”等更是荣获了国家地理标志产品的殊荣，成为如东海鲜的璀璨名片。

　　“我专程从南京赶来品尝如东的海鲜，那清蒸带鱼、竹蛏汤，味道真是太鲜美了，我非常喜欢！”来自南京的游客李晴在品尝了“文蛤饼”后，更是赞不绝口，外酥里嫩、回味无穷的口感让她久久难以忘怀。

　　“鲜，是如东人味觉中不可或缺的记忆。此次嘉年华以海鲜为主题，旨在全方位展现如东美食的多样化和包容性，在双节期间形成一股强大的美食吸引力，让每一位到访的游客都能感受到如东海鲜的独特魅力。”如东县商务局局长王锋介绍道，未来如东还将推出第二批、第三批乃至更多更鲜更美的海鲜名菜，持续满足食客们的味蕾需求。

　　近年来，如东深耕海鲜餐饮品牌建设，从食材的严格溯源到烹饪技艺的不断创新，从门店服务的细致入微到产业升级的全面推进，走出了一条“以味立牌、以牌兴业”的特色发展道路。接下来，如东还将常态化举办“啤酒龙虾嘉年华”“开渔尝鲜节”“丰收节”“年货节”等一系列丰富多彩的活动，以“美食”为亮点，持续拉动街区日常消费，让如东的美食文化更加深入人心。

（文章来源：上观新闻）