近几年蛋鸡存栏量逐步攀升，鸡蛋供应基数持续增加，当对外销售路径承压、需求提升不易情况下，压力则会反向作用于供应内部，引起饲养品种转变、大小码价差缩减等养殖端的破局。目前鸡蛋市场供应端变化，已成为影响鸡蛋价格走势的关键因素。

　　目前来看，养殖单位补栏谨慎，出栏积极性提升，去产能拐点或即将出现，后期供应端对鸡蛋价格的压力或存缓解可能。但基于供应基数较大，因此预计今年三四季度鸡蛋价格水平仍将低于往年同期。鸡蛋供应、鸡蛋价格趋势，是当前市场关注的焦点。

　　供应仍处上升周期，鸡蛋市场“量增价减”。根据数据分析，鸡蛋月均价与产蛋鸡存栏量具有中度负相关关系。从2019-2025年产蛋鸡存栏量趋势变化来看，目前存栏量处在新周期的上升阶段，因此随着鸡蛋供应压力逐步加码，鸡蛋价格震荡走低。截至8月22日，7月、8月鸡蛋月均价分别为2.89元／斤、3.04元／斤，同比跌幅分别为33.41%、36%。

　　后期来看，随着单斤鸡蛋利润亏损周期拉长，后市产能拐点或出现，供应压力或小幅缓解。进入2025年，单斤鸡蛋的饲料成本呈现低位反弹趋势，较去年成本降低1.63%，养殖单位成本压力不大，但年内鸡蛋价格走低，导致单斤鸡蛋利润多呈亏损状态，即便三季度需求迎来旺季，也仍未扭转养殖亏损局面，养殖单位亏损周期拉长。

　　卓创资讯监测显示，截至8月22日单斤鸡蛋月均饲料成本3.04元，环比增幅0.33%，同比增幅1.33%；单斤鸡蛋的利润为-0.20元，较上月增加0.13元，同比降低1.75元。鸡蛋成本、鸡蛋利润变化，反映了市场供需的微妙平衡。

　　养殖亏损周期拉长，养殖单位延淘、换羽积极性或降低。当前饲养日龄在450天以上的养殖单位，为锁定利润，多有计划在中元节、中秋节淘汰，同时养殖单位对新增产能或保持理性，后市或逐步进入去产阶段。

　　根据蛋鸡养殖周期及鸡苗补栏情况，结合当前老母鸡出栏日龄500天左右进行推算，8月份以后鸡蛋供应或出现降低趋势。其中8-12月待淘适龄老母鸡数量呈高位先降后增的趋势，而8-11月进入开产期的蛋鸡也有望在增至高位后转为减少，这导致8月以后产蛋鸡存栏量或进入去产周期，供应端对鸡蛋价格的压制程度或逐步减小，尤其是小码鸡蛋供应逐步减少。在不考虑需求前提下，10月份开始小码鸡蛋或与大码鸡蛋的价差或出现正向修复，对大码鸡蛋价格形成拉动作用。

　　但是，考虑到近几年规模企业增加，养殖基数增加，行业去产能速度或较为缓慢，即便8月份以后存栏量存在逐步下滑预期，但供应总量仍处高位。因此，产能降低的幅度对三季度中后期的鸡蛋价格仍难形成实质性支撑。

（文章来源：新华财经）