AI导读：

本文介绍科学饮食指南，强调主食应选低GI优质碳水，肉类需控制总量合理烹饪，蔬果应多样化摄入。遵循指南，有助于预防慢病，保持健康。

7月27日，农业农村部等10部门印发《促进农产品消费实施方案》，强调提升营养健康公共服务。2024年我国农产品产量世界领先，高质量发展让居民餐桌更丰富。

随着生活水平提升，科学饮食成新课题。主食方面，碳水化合物是人体主要能量来源，完全拒绝主食可能带来健康风险。建议摄入的碳水化合物占每日总能量的50%—65%，尽量选择低GI、高纤维的优质碳水，如糙米、燕麦等。不同人群应根据自身需求选择主食，烹饪方式也会影响GI值。

肉类是优质蛋白质的重要来源，但过量摄入易诱发疾病。应从用量、种类、烹饪方式等角度入手，科学合理吃肉。控制摄入总量，成人每天畜禽肉或水产类摄入量为40—75克。合理搭配品种，以白肉为主，少吃加工肉类。选择适当烹饪方法，如蒸、煮等。

蔬果是人体维生素、矿物质等的重要来源。《中国居民膳食指南（2022版）》推荐，我国居民应该天天吃蔬菜，每天新鲜蔬菜摄入量为300—500克，水果摄入量为200—350克。每天吃蔬菜的品种最好达到四五种，深色蔬菜应当在蔬菜消费中占一半。糖尿病患者血糖控制较理想的情况下，可在两餐之间吃水果，每次摄入量为100克。

链接：中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》提出一日三餐搭配标准，坚持谷类为主，餐餐有蔬菜，天天吃水果，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。